TASIS

(TAHU ISI SOSIS)

A.    Bahan dan bumbu

1.      Bahan

a)      500 gram tahu putih

b)      5 sosis sapi atau ayam

c)      3 butir telur

d)     1 batang wortel

e)      Daun bawang

2.      Bumbu

a)      3 siung bawang putih

b)      Merica bubuk

c)      Garam

d)     Kaldu bubuk

3.      Bahan dadaran telur untuk dadaran telur

a)      4 butir telur

b)      Kaldu bubuk

B.     Alat

1.      Mangkuk

2.      Sendok

3.      Pisau

4.      Talenan

5.      Wajan

6.      Piring       

7.   Teplon

C.    Proses

1.  Siapkan mangkuk, masukkan tahu, hancurkan tahu menggunakan sendok atau remas-remas hingga tahu benar-benar hancur dan peras tahu dengan kain halus. Peras hingga airnya benar-benar habis.

2.      Lalu potong kecil wortel dan daun bawang

3.      Cincang halus bawang

4.    Campurkan tahu, wortel, daun bawang, dan bumbu. Tuangkan telur aduk tahu menjadi adonan yang tercampur dengan baik. Sisihkan.

5.     Untuk membuat kulit telur, masukkan telur ke dalam mangkuk lalu aduk hingga merata. Siapkan teflon oleskan dengan minyak.

6.   Panaskan teflon tuangkan telur hingga merata. Apabila kelebihan bisa dituangkan lagi kedalam mangkuk. Apabila sudah agak kering tiriskan. Goreng telur yang lain.

7.    Letakkan dadaran kulit telur di tempat yang datar ambil adonan tahu, ratakan di dadaran kulit telur. Letakkan sosis diatas adonan lalu gulung.

8.   Siapkan wajan, beri minyak lalu panaskan. Goreng gulungan dadar dengan api sedang apabila sudah berwarna kecoklatan lalu tiriskan.

9.     Potong gulungan tahu membentuk membulat. Dan hias sesuai selera. Gulungan tahu siap disantap.